"גפילטע" שקדים

גירסה צמחונית נוספת ל"גפילטע פיש" הפעם משקדים

מרכיבים:

150 גרם שקדים טחונים דק לאבקה.
4 בצלים גדולים
4 ביצים
חצי כוס קמח מצה.
מלח, פלפל

לציר:
2 בצלים פרוסים
2 גזרים פרוסים
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
1-פורסים את הבצל,מאדים במעט שמן עד שהופך שקוף, מתחיל להזהיב.
2-מכבים את האש ומוסיפים 2 ביצים, בחשים עם הבצל עד שנקרש.
3-טוחנים במעבד מזון את הבצל המאודה עם הביצים,השקדים הטחונים ושתי הביצים הנותרות.
4-כאשר הכל מרוסק, מוסיפים בהדרגה תוך בחישה, קמח מצה עד שנוצרת עיסה לא נוזלית,אם יש צורך מוסיפים עוד קמח מצה.
5-בשלב זה, מומלץ להכניס למקרר למספר שעות או לכ-שעה בפריזר כדי שהבצק יתעבה,אפשר גם להשאיר ללילה במקרר.
6-מחממים את התנור ל-180 מעלות, אפשר עם טורבו ומכינים תבנית עם נייר אפיה משומן מעט.
7-יוצרים קציצות מאורכות כמו של גפילטע ומניחים על הנייר (בערך 15 קציצות).
8-אופים רק עד שהן מתייבשות או מתקשות, אין צורך להזהיב אותן, מוציאים לצינון.
9-מרתיחים בסיר רחב: מים,מלח,פלפל, פרוסות בצל וטבעות גזר.
10-מניחים את הקציצות המיובשות בסיר כך שהמים מכסים אותן בדיוק ומבשלים
. לאחר הרתיחה ממשיכים לבשל עד 20 דקות על אש קטנה. מקררים במקרר ומגישים עם חזרת
אם מכינים מראש ניתן להקפיא את הקציצות לאחר האפיה ולבשל ברוטב בשלב מאוחר יותר

שתפו לחבריםShare on FacebookPrint this pageShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on LinkedIn

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *