בצק ללא גלוטן, כשר לפסח, מתאים לקרקרים, עוגיות, בסיס לפיצה או פאי

המתכון הבא הוא מתכון בסיס לבצק ללא גלוטן, אפשר לקחת אותו לכיוון מתוק או מלוח, מה שתבחרו

רכיבים:

כוס קמח טף
כוס קמח עדשים כתומות
2 כוסות מים
רבע כוס שמן זית
קורט מלח

תוספות לבצק עוגיות –
רבע – חצי כוס סילאן
חצי כוס – כוס  סומסום, אגוזים, תפוח מגורר, מה שאתם אוהבים

לבצק לקרקרים –
כפית מלח
4 כפות זעתר / פפריקה ושום גבישי / קצח
גרעיני חמניות, סומסום, עגבניות מיובשות חתוכות, מה עוד מתאים לדעתכם

 

%d7%a7%d7%a8%d7%a7%d7%a8-%d7%98%d7%a3-%d7%95%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d

כאן בתמונה קרקר זעתר שחתכתי בסכין זיגזג

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל170 מעלות

מערבבים בקערה את הקמחים והחמרים היבשים
מוסיפים כוס מים ושמן זית
מוסיפים בהדרגה את כוס המים השניה

אם אתם רוצים קרקרים ועוגיות הוסיפו את המים עד שתקבלו מרקם נוזלי כמו של טחינה
כמות המים מושפעת גם מהתוספות שתוסיפו
אם אתם רוצים לפאי או תחתית פיצה הוסיפו עד לקבלת בלילה סמיכה

שמנו בשמן זית ניר אפיה או ישירות בתבנית
מיזגו את הבלילה במרכז התבנית ותנו לה לזלוג למלא את התבנית, אם השתמשתם בכוס גדולה היא תספיק לשתי תבניות
אפו למשך עשר דקות והוציאו את התבנית
עבור קרקרים  חיתכו בעזרת סכין גדולה או גלגלת פיצה
עבור פיצה / פאי הוסיפו את התוספת או המלית הרצויה
הכניסו ל 30-40 נוספת
קרקרים חשוב לאפות את הזמן המלא כדי שיהיו פריכים גם ביום שלמחרת
תנו להם להצטנן לפני שמעבירים לקופסא

בתיאבון וספרו איך יצא

שתפו לחבריםShare on FacebookPrint this pageShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on LinkedIn

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *