מצרכים:
חצי ראש כרוב חתוך לקוביות
כרישה פרוסה לטבעות
בטטה חתוכה לקוביות
קישוא בפרוסות עבות
ברוקולי מפורק לפרחים,הגבעול מקולף וחתוך לטבעות דקוות
5 שיני שום פרוסות
תבלינים:כמון,קארי או חויאג'
גיוון אפשרי-בזיליקום
אופן ההכנה:
מאדים במעט שמן זית את הכרישה במשך כדקה,מוסיפים את הכרוב וממשיכים דקה נוספת תוך כדי ערבוב כדי למנוע השחמת הכרישה,מוסיפים את הבטטה, הקישוא והשום וממשיכים עד שהבטטה משנה גוון למבריק.
מוסיפים כמון,קארי או חוויאג'.
מוסיפים את הברוקולי ומכסים במים רותחים עד כמחצית מגובה התבשיל.
מכסים ומבשלים על אש קטנה עד התרככות הברוקולי.לבדיקת הרכות נועצים מזלג בגבעול.
לגיוון ניתן להוסיף עלי בזיליקום.שלמים או פרוסים לרצועות.