תאנה – מלכת הקיץ

אם אתם רוצים לשדרג ארוחה ולתת לה ניחוח של יוקרה תאנים הם התשובה המתאימה לכך.

התאנים שלא זמינות לאורך השנה על שולחננו הם קלות להכנה ומשתלבות היטב במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד.

ניתן למלא אותן, לשלבן בסלטים, מאפים ורטבים שונים.

הפרי העסיסי והמפנק הוא  אוצר אמיתי של בריאות. תאנים עשירות במגנזיום, סידן, ברזל, ויטמיני A  , B וC וסיבים. למעשה זהו הפרי בעל תכולת הסיבים הגבוהה ביותר, לכן כשאוכלים בבת אחת תאנים רבות ניתן לחוש בכאב בטן.

הפרי טוב לחיזוק במצבי החלמה, תשישות, חרדות, משביח חלב אם,מזרז פעילות מעיים, שיפור הזיכרון, חיזוק ציפורניים ואנמיה.

את התאנים חשוב לקנות בשלות מכיוון שאינן ממשיכות להבשיל לאחר הקטיף, כשהן בשלות הן רכות וסדקים בקליפתן מעידים על עסיסיות רבה. התאנים נשמרות במקרר 3-4 ימים.

הן מכילות 55% סוכר פירות ו78 קלוריות למאה גרם.

שימוש נפלא לקיץ הוא פשוט מילקשייק של תאנים וחלב בבלנדר ואפילו אין צורך בהמתקה.

תאנים ממולאות סלט בורגול וחמוציות

חמרים:

10 תאנים טריות

תרכיז רימונים

לסלט:

100 גרם בורגול

חצי כוס חמוציות קצוצות גס

כוס גזר מגורר

3 כפות  כוסברה קצוצה

כף שומשום

3 כפות פקאן קצוץ

2 כפות תרכיז רימונים

אופן ההכנה:

משרים את הבורגול ל4-5 שעות במים קרים, מערבבים עם חמרי הסלט(ניתן להכין מראש ולשמור במקרר).

חוצים את התאנים ומרוקנים מעט מהתוכן, את התוכן מוסיפים לסלט.

ממלאים כל מחצית בסלט ומטפטפים מעט תרכיז רימונים מעל.

 

תאנים ממולאות בגריל

מצרכים:

16 תאנים טריות

2 כפות גבינה בולגרית רכה ומפוררת

2 כפות דבש

כף יין לבן יבש

עלים מגבעול טימין (קורנית) קטן

אופן ההכנה:

בעזרת סכין יוצרים חריץ עמוק בכל תאנה וממלאים בגבינה.

מניחים את התאנים מתחת לגריל לוהט  לדקה וחצי עד שהגבינה מוקרמת.

מערבבים את הדבש היין והטימין היטב.

מניחים את התאנים בצלחת הגשה ומטפטפים עליהן את הרוטב.

 

שתפו לחבריםShare on FacebookPrint this pageShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on LinkedIn

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *