מתכון מנצח לשיפודים על בסיס גבינת חלומי וירקות שלא רק צמחונים אוהבים.
גבינת חלומי היא גבינת כבשים שמיוצרת ביוון. המרקם הנוקשה שלה מאפשר חיתוך לקוביות וצלייה על מנגל, והתוצאה המתקבלת כשמה כן היא –חלומית.(את הגבינה לא אוכלים בצורתה הטרייה אלא רק לאחר טיגון או צליה)
סלסלת עגבניות שרי
סלסלת פטריות שמפיניון
בצל גדול
2 פלפלים אדומים
חבילת גבינת חלומי (כ-300 גרם)
10 שיפודי עץ
אופן ההכנה:
משרים את השיפודים במים ל30 דקות כדי שלא ישרפו .
חוצים את החלומי ל2 חלקים וחותכים כל חצי לקוביות בגודל של 4X3 ס"מ. אם הקוביות יהיו קטנות יותר הם ימסו ויפלו מהשיפוד.
חותכים את הבצל ואת פלפל לקוביות.
משפדים על כל שיפוד את המרכיבים באופן אחיד. אם הפטריות גדולות אפשר לחתוך לחצי.את החלומי משפדים על החלק הארוך ביותר קוביה.
קולים על הגריל 2-3 דקות מכל צד עד שהגבינה מתחילה להזהיב.