אגרול ללא טיגון

אגרול גאוני בעטיפת דפי אורז, עשיר בטעם ודל בקלוריות

דפי אורז גדולים או קטנים אפשר למצוא במדפי המוצרים מהמזרח והם מצויינים למזון פינגרפוד שיכול להשתלב גם לאירוח במסיבה.

את המתכון הבא אני מכינה מדפים גדולים.

 

מצרכים:

דפי אורז

קערת מים רחבה ושטוחה(לדוג' מחבת נירוסטה)

צלחת שטוחה גדולה

 

ירקות למילוי:

נבטים

גזר מגורר גס או חתוך לגפרורים

בצל ירוק חתוך לרצועות קצרות

בצל פרוס לרצועות

2 שיני שום כתושות

כפית ג'ינג'ר מגורר

כפית שמן סומסום/זית/אחר

רוטב סויה

רוטב צ'ילי מתוק/חומץ בלסמי

 

אופן ההכנה:

מחממים במעט שמן את השום ל4-5 שניות,מוסיפים את הבצל,הג'ינג'ר ושאר הירקות ומחממים תוך כדי ערבוב כדקה באש חמה

מוסיפים 2 כפות רוטב סויה מחממים עוד 30 שניות ומכבים.

מצננים את התערובת.

 

משרים דף אורז במים לכ20 שניות.

כשהדף רך מוציאים אותו בעדינות מהמים ומזיקים באופן שהוא מתוח,נזהרים לא לקרוע.

מנערים את עודפי המים ומניחים פרוס על הצלחת.את הדף הבא מכניסים למים להשריה.

מניחים כף וחצי ירקות (לסנן מעט מהנוזלים) בקצה המרוחק מאיתנו ומקפלים קיפול אחד תוך כדי הידוק הירקות בשורה.

מקפלים את צידי הדף פנימה וממשיכים לגלגל.(כמו קיפול של בלינצ'ס)

ממשיכים עד תום החמרים.

משהים לפחות שעתיים לספיגת הנוזלים בבצק.

מגישים עם רוטב צ'ילי או חומץ בלסמי.

ניתן לפרוס לטבעות לפני ההגשה לנעוץ קיסם ולסדר על מגש.

 

שתפו לחבריםShare on FacebookPrint this pageShare on Google+Tweet about this on TwitterEmail this to someoneShare on LinkedIn

תגובות

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *